Diplomado Online en Pastelera Saludable
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Estudiantes y egresados de áreas afines: Carreras como biología, química, medicina, enfermería, farmacia, antropología o afines, que quieran profundizar en el área de plantas medicinales.
- Personas con interés personal o espiritual:
Aficionados a la herbolaria, medicina ancestral, prácticas chamánicas, espiritualidad, o simplemente personas que buscan un estilo de vida más natural y consciente.
- Agricultores, permacultores o personas del agro:
Interesados en el cultivo de plantas medicinales, huertas medicinales, producción de tinturas, aceites esenciales, infusiones o cosmética natural.
- Emprendedores del bienestar:
Personas que desean crear su propia línea de productos naturales: té medicinal, ungüentos, jabones, cápsulas herbales, pomadas, etc.
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Habilidades Técnicas y Prácticas:
Identificación y clasificación de plantas medicinales y reconocer especies por su nombre común y científico, entender sus propiedades, y diferenciar plantas seguras de las potencialmente tóxicas.
Métodos de recolección, secado y conservación. también aprenderás a recolectar de forma ética y sostenible, secar correctamente las plantas y conservarlas para mantener sus principios activos.
Habilidades en Fitoterapia y Salud Natural:
Diseño de tratamientos naturales básicos, Crear fórmulas o combinaciones de plantas según síntomas o desequilibrios comunes y Aplicación de la fitoterapia en la prevención y cuidado de la salud
Cómo integrar las plantas medicinales en una vida cotidiana saludable y preventiva.
Habilidades Holísticas y Culturales:
Conexión con saberes ancestrales
Entender cómo las culturas indígenas y tradicionales han usado las plantas medicinales por siglos.
Respeto por la biodiversidad y uso responsable
Fomentar una relación consciente y sostenible con la naturaleza.
Habilidades Personales y Emprendedoras:
Autocuidado y autonomía en la salud
Desarrollar la capacidad de cuidar de vos mismo/a y tu familia de manera más natural.
Educación y divulgación
Poder enseñar o asesorar a otros sobre el uso responsable de plantas medicinales.
Desarrollo de productos naturales
Crear una línea artesanal de productos herbales, cosmética natural, o suplementos.
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28 de Abril
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
Leslie Carolina García Pérez
Licenciada en Gastronomía, egresada en
2020. Desde que inicié mi camino en la
cocina, descubrí una pasión profunda por
la repostería, un mundo donde la
creatividad y la dedicación se mezclan
para dar lugar a deliciosas obras de arte.
Mi amor por los postres no solo está en el
sabor, sino en el proceso de creación que,
para mí, es una verdadera forma de
expresión.
En 2023, decidí dar un paso más allá y crear mi propio emprendimiento: ZEN
Repostería. A través de este proyecto, he tenido la oportunidad de compartir mi
amor por la cocina dulce, ofrecer productos de calidad y, sobre todo, transmitir a
otros lo que he aprendido tanto teóricamente como empíricamente. ZEN Repostería
no solo se trata de hacer postres, se trata de crear experiencias que lleven felicidad
a las personas en momentos especiales de sus vidas.
Soy una firme creyente de que el aprendizaje no tiene fin. A lo largo de mi carrera,
he aprendido tanto de mis estudios como de la práctica diaria y los retos que el
emprendimiento implica. Cada error me ha enseñado algo valioso y cada éxito ha
sido el resultado de la pasión y la perseverancia.
A los estudiantes que sueñan con trabajar en este campo les diría: la clave está en
la constancia y en la pasión por lo que haces. La cocina, y especialmente la
repostería, es un campo donde la creatividad y la técnica se complementan, y lo
más importante es no tener miedo de probar, de equivocarse y de seguir
aprendiendo.
Es un viaje lleno de retos, pero también de recompensas que van más allá del
sabor: la satisfacción de ver a alguien disfrutar de tu creación es incomparable. Así
que, si tienes una pasión por lo que haces, no dudes en seguir tu camino y confiar
en ti mismo, porque en cada paso que das estás construyendo tu propio futuro.
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque en la salud y el bienestar
A diferencia de la pastelería tradicional, este diplomado busca crear recetas que:
Reducen o eliminan el azúcar refinado
Usan grasas saludables (como aceite de coco, palta, frutos secos)
Sustituyen harinas blancas por harinas integrales, sin gluten o funcionales (almendra, avena, coco, garbanzo…)
Educación nutricional + repostería
No solo aprendés a cocinar, sino que también entendés:
El impacto nutricional de los ingredientes
Cómo equilibrar macronutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos)
Cómo leer etiquetas y elegir ingredientes de calidad
Pastelería inclusiva y adaptada
Se adapta a diferentes necesidades alimentarias:
Sin gluten
Sin azúcar refinada
Vegana o plant-based
Keto o low-carb
Técnicas modernas y creativas
En lugar de repetir las mismas recetas clásicas, vas a aprender a:
Reemplazar ingredientes sin perder textura ni sabor
Usar técnicas como el raw (postres crudos), la repostería con legumbres, endulzantes naturales, etc.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 40% de descuento!
