Diplomado en Bollería
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Personas interesadas en aprender la elaboración de postres fríos con técnicas profesionales.
- Emprendedores que deseen iniciar o fortalecer un negocio de repostería y postres.
- Reposteros y pasteleros que busquen ampliar su oferta de productos.
- Estudiantes y profesionales de Gastronomía, Repostería y Pastelería.
- Propietarios de cafeterías, restaurantes, panaderías y negocios de alimentos.
- Personas apasionadas por la cocina que deseen perfeccionar sus habilidades en la elaboración de postres.
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Conocimiento profundo de ingredientes: Conocimiento de las propiedades y funciones de harinas, grasas, azúcares, levaduras y otros insumos esenciales.
Dominio de técnicas de amasado: Dominio de los diferentes métodos de amasado manual y mecánico y el control del proceso de fermentación para masas enriquecidas.
Diseño y decoración de bollería: Desarrollo de habilidades estéticas para la decoración de bollos, panes y productos horneados y técnicas modernas de presentación y emplatado.
Adaptación de recetas: Capacidad para modificar recetas tradicionales según preferencias o restricciones dietéticas (integrales, sin gluten, bajas en azúcar).
Dominio de la bollería dulce y salada: Producción de una variedad de productos como croissants, brioches, quiches, empanadas, panes daneses, entre otros e Innovación en la combinación de sabores y rellenos tanto dulces como salados.
Planificación y organización: Habilidades para organizar un proceso de producción eficiente desde la selección de ingredientes hasta el horneado y empaque.
Creatividad e innovación: Generación de recetas personalizadas que fusionen estilos clásicos y contemporáneos, comercialización de productos de bollería como cálculo de costos, establecimiento de precios y estrategias de marketing y la creación de un menú atractivo para potenciales clientes.
Habilidades emprendedoras: Conocimientos básicos para iniciar un negocio de bollería artesanal.
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20 AGOSTO
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
Chef Marcos Agustin Rendon Sánchez
¡Hola! Soy el Chef Marcos Agustin Rendon Sánchez, profesional joven, con pasión por
su profesión, versátil, innovador y entusiasta con capacidad de organización y facilidad
para el trabajo en equipo. Persona muy adaptable a todo tipo de entornos y clara
orientación a objetivos. Estoy interesado en desarrollarme profesionalmente en
diversas ramas gastronómicas.
Datos Extra:
● Licenciatura en Gastronomía
● Curso Manejo Higiénico De Los Alimentos de 47 horas por fundación Carlos
Slim.
● Curso Cocinero de 36 horas por fundación Carlos Slim.
● Curso Bartender por Fundación Carlos Slim.
● Curso de Mesero por Fundación Carlos Slim.
● Curso de Ayudante de mesero por Fundación Carlos Slim.
● Diplomado en Organización de Eventos
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Variedad de técnica: Aprenderán desde las bases teóricas y las herramientas necesarias hasta las técnicas avanzadas de fermentación, hojaldrado, laminado y decoración. Además, se abordarán tendencias modernas y tradicionales para que los participantes puedan innovar en la creación de sus productos
Innovación: Fomenta el uso de ingredientes exclusivos para crear productos únicos.
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 40% de descuento!
