Diplomado en Cremas y Licores Artesanales
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Emprendedores y dueños de negocios: Aquellos que desean abrir una pastelería, un negocio de repostería o mejorar la calidad de los productos que ofrecen en su empresa.
- Reposteros y chefs: Profesionales de la gastronomía que quieren expandir sus habilidades y conocimientos en técnicas creativas de repostería, decoración y presentación de postres.
- Amantes de la repostería: Personas con pasión por la cocina y la repostería que desean adquirir nuevas habilidades y técnicas, ya sea como hobby o para llevar su creatividad al siguiente nivel.
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Conocimiento de materias primas: Identificación y selección adecuada de ingredientes (alcoholes, frutas, esencias, lácteos, especias, etc.).
Técnicas de formulación: Desarrollo de recetas balanceadas en sabor, textura, grado alcohólico y conservación.
Manejo de procesos productivos: Pasteurización, maceración, filtrado, mezcla, embotellado y etiquetado.
Desarrollo de productos innovadores: Combinación de sabores, colores y aromas originales.
Cata y análisis sensorial: Evaluación de cremas y licores con criterios técnicos (olfato, gusto, vista, textura).
Marketing y ventas: Estrategias para posicionar productos en el mercado, branding y canales de distribución.
Costeo y rentabilidad:
Cálculo del costo por unidad, márgenes de ganancia y escalamiento de producción.
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21 de Julio
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
Maria Guadalupe Luna Conde
Formación
Centro de Estudios Tecnológicos Industriales y De Servicio
CETIS 51
Carrera Técnica en Alimentos y Bebidas
Centro Universitario Internacional De México Campus Neza
Licenciatura en Gastronomía.
Cursos o Diplomados
Diplomado en pastelería de vanguardia en el instituto
“Nougatine”
Cursos en la universidad “La Salle”
Cursos de cocina mexicana, masa madre, antojitos
mexicanos, chiles rellenos gourmet etc. en la “Escuela de
Gastronomía Mexicana” Yuri de Gortari.
Cursos de panadería mexicana en la “Escuela de
Capacitación de Chimalhuacán”
Trayectoria
Sigo capacitando tomando cursos en diferentes lados,
durante mi trayectoria he tenido clases impartidas por la
Chef “monini”, el Chef “Marco Cerón” el Chef “Víctor Rivera
quien fue participante y ganador la “Coupe du monde de la
pâtisserie”.
Cuento con una página en Facebook donde ofrezco mis
servicios, he sido contratada para la elaboración de
bocadillos para la Cámara de senadores y la Cámara de
Diputados de la Ciudad de México.
Trabajo por mi cuenta, imparto clases en fundaciones, tengo
mi propio negocio donde me dedico a la elaboración de
pasteles, bocadillos, cocteles etc.
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Diseño y decoración: Se exploran técnicas avanzadas de decoración, como el uso de fondant, glaseado real, aerógrafos, y la creación de figuras personalizadas y temáticas para eventos especiales, como bodas, cumpleaños o celebraciones.
Tendencias innovadoras: El curso cubre las últimas tendencias en repostería, como la repostería vegana, sin gluten, o los postres con diseños más artísticos y vanguardistas.
Creatividad y personalización: Se fomenta la creatividad al enseñar cómo adaptar recetas y presentaciones para que sean únicas, desde la creación de sabores originales hasta la elaboración de postres visualmente sorprendentes.
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 50% de descuento!
