Diplomado Online en Dulces Mexicanos Tradicionales y Artesanales
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Emprendedores gastronómicos: que desean iniciar o expandir un negocio enfocado en productos tradicionales mexicanos.
- Cocineros, chefs y reposteros: interesados en profundizar sus conocimientos sobre la repostería tradicional mexicana.
- Personas apasionadas por la cultura y gastronomía mexicana: que buscan preservar y difundir las recetas y técnicas ancestrales.
- Docentes y estudiantes de gastronomía:
que deseen complementar su formación con un enfoque en dulcería típica.
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Dominio de técnicas tradicionales: de preparación de dulces mexicanos (cocción de almíbares, cristalizado, confitado, etc.).
Manejo adecuado de ingredientes locales: como piloncillo, leche, frutas, semillas y colorantes naturales
Control de tiempos y temperaturas: en la elaboración de dulces artesanales.
Aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria en el proceso de producción.
Creatividad para reinterpretar recetas tradicionales: con un enfoque moderno o gourmet.
Capacidad para presentar productos de forma atractiva: cuidando la estética y el empaque.
Desarrollo de nuevas combinaciones de sabores, respetando la esencia de lo tradicional.
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9 JULIO
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
María Alejandra Vázquez García
es una destacada especialista en gastronomía artesanal y tradicional mexicana, reconocida por su
amplia trayectoria en la elaboración de productos artesanales, conservación de alimentos y rescate de
recetas tradicionales. Originaria de Ixtaczoquitlán, nació el 21 de julio de 1969, desarrollando desde
temprana edad un profundo interés por la cocina mexicana, las técnicas tradicionales y la transformación
artesanal de ingredientes.
A lo largo de su carrera, la Chef María Alejandra Vázquez García se ha consolidado como una
profesional comprometida con la enseñanza gastronómica, compartiendo sus conocimientos y
experiencia con alumnos interesados en aprender técnicas auténticas, funcionales y rentables dentro del
ámbito culinario artesanal. Su pasión por la gastronomía la ha llevado a especializarse en áreas como
charcutería, conservas, embutidos, dulcería mexicana y cocina tradicional.
Gracias a su experiencia y dedicación, ha impartido una gran variedad de talleres y diplomados
enfocados en el aprendizaje práctico y el desarrollo de habilidades culinarias. Entre los talleres que ha
brindado destacan:
● Taller de Mermeladas y Conservas sin Azúcar
● Taller de Botanas a Base de Nopal
● Taller de Charcutería Artesanal
● Taller de Dulces Cristalizados Artesanales
● Taller de Embutidos Caseros
● Taller de Encurtidos y Escabeches
● Taller de Salsas Machas Gourmet
● Taller de Cocina de Día de Muertos
● Taller de Salchichas Artesanales
● Taller de Dulces Poblanos (Rollo de Guayaba y Borrachitos)
● Taller de Dulces de Leche (Turrón y Glorias)
● Taller de Charcutería Vegana
Asimismo, ha participado como docente y formadora en diversos diplomados especializados, entre los
que destacan:
● Diplomado en Dulces Mexicanos Tradicionales y Artesanales
● Diplomado en Embutidos y Cárnicos Artesanales
● Diplomado en Mermeladas, Conservas y Almíbares
La Chef María Alejandra Vázquez García se caracteriza por transmitir conocimientos de manera clara,
práctica y accesible, promoviendo siempre el respeto por las técnicas tradicionales y el aprovechamiento
responsable de los ingredientes. Su experiencia en cocina artesanal le ha permitido formar a numerosos
alumnos interesados en emprender proyectos gastronómicos o perfeccionar sus habilidades culinarias.
Su trabajo representa una importante aportación a la preservación de la gastronomía mexicana
tradicional, impulsando la elaboración artesanal como una alternativa de emprendimiento, identidad
cultural y desarrollo profesional. A través de sus clases y capacitaciones, continúa inspirando a nuevas
generaciones a mantener vivas las recetas y técnicas que forman parte del patrimonio culinario de
México.
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Diseño y decoración: Abarcamos una variedad desde el diseño de nuestros productos hasta el tipo de decoración, enfocada siempre en la mejor calidad en producto realizado.
Tendencias innovadoras: El curso cubre las últimas tendencias en gran variedad de nuestra gastronomia mexicana enfocada en una gran variedad de dulces tipicos con la combinación del amor que le complemente cada alumno..
Creatividad y personalización: Se fomenta la creatividad al enseñar cómo adaptar recetas y presentaciones para que sean únicas, desde la creación de sabores originales.
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 50% de descuento!
