Diplomado en Elaboración de Productos Lácteos Artesanales
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Personas interesadas: En desarrollar conocimientos teóricos y prácticos de los productos lácteos
- Emprendedores: Quienes desean ampliar su negocio incrementando un nuevo conocimiento en productos artesanales derivados de lácteos
Chefs y estudiantes de gastronomía: Profesionales que deseen expandir sus conocimientos y habilidades para crear productos de alta calidad..
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Composición de la leche: Conocer los componentes de la leche y su impacto en la producción de derivados lácteos como quesos, yogures, mantequilla, entre otros.
Proceso de pasteurización y fermentación: Aprender a controlar y ajustar la temperatura, el tiempo y otros factores críticos en el proceso de pasteurización y fermentación para obtener productos lácteos seguros y de alta calidad.
Elaboración de diferentes productos: Desarrollar habilidades para la elaboración de productos lácteos artesanales como quesos frescos, curados, yogures, cremas y mantequilla.
Emprendimiento: Adquirir las herramientas necesarias para iniciar y gestionar un negocio de productos lácteos artesanales, incluyendo estudios de mercado y análisis de viabilidad.
Recetas personalizadas: Capacidad para crear y modificar recetas según los gustos del consumidor, teniendo en cuenta combinaciones de ingredientes, texturas y sabores.
Adaptación a nuevas tendencias:
Estar al tanto de las innovaciones en la industria láctea, como los productos lácteos veganos, sin lactosa, o con probióticos.
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6 Mayo
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
ESMERALDA JACQUELINE MORALES MORALES
INGENEIRA EN ALIMENTOS
Con más de 3 años de experiencia en el sector de alimentos y agrícola, especializada en la gestión de calidad conforme a los estándares ISO 9001:2015 y otras normas
CERTIFICADOS:
DC3 APQP Tercera Edición
DC3 Plan de Control Primera Edición
DC3 BSC VS OKR VS KPI´s
DC3 7 Herramientas básicas de calidad
DC3 Global 8D Análisis y solución de problemas
DC3 Lean Manufacturing Green Belt
DC3 Actualización ISO 9001:2015 Amd.1:2024
DC3 Core Tools
DC3 Auditor interno ISO 9001:2015 e ITAF 16949: 2016
DC3 ISO 19011 Directrices para la auditoría en sistemas de gestión
Lean Six Sigma White Belt
Lean Six Sigma Yellow Belt
Lean Six Sigma Green Belt
HACCP Avanzado: Verificación y Validación,Texas A&M University, 2019.
Acreditación de competencias en tecnologías Microsoft
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Variedad de técnica: Aprenderán desde las bases teóricas y las herramientas necesarias hasta las técnicas avanzadas de fermentación, hojaldrado, laminado y decoración. Además, se abordarán tendencias modernas y tradicionales para que los participantes puedan innovar en la creación de sus productos
Innovación: Fomenta el uso de ingredientes exclusivos para crear productos únicos.
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 50% de descuento!
