Diplomado Online en Quesos Artesanales 

DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:

  • Amantes de la gastronomía y la cultura quesera.
  • Productores y emprendedores que buscan diversificar sus productos.
  • Chefs, cocineros y estudiantes de gastronomía.


HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
✅ Dominio de técnicas tradicionales y modernas en la elaboración de quesos artesanales.
✅ Capacidad para diseñar y producir quesos frescos, madurados, especiados y de autor.
✅ Manejo adecuado de fermentos, cuajos, leche y procesos de coagulación.
✅ Conocimiento en el control de tiempos, temperaturas y procesos de maduración.
✅ Aplicación de normas de higiene y conservación para garantizar productos de calidad.
✅ Innovación en la creación de nuevas recetas y combinaciones de sabores.
✅ Habilidad para evaluar la calidad organoléptica de los quesos (sabor, aroma, textura).
✅ Bases sólidas para emprender y gestionar un negocio de quesos artesanales.
✅ Capacidad de diseñar estrategias de venta y comercialización para el mercado gastronómico.

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29 de Octubre 

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 3 meses online en vivo

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  • ¿Quién es el docente?

    ESMERALDA JACQUELINE MORALES MORALES


    INGENIERA EN ALIMENTOS 

    por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

    RESUMEN PROFESIONAL 

    Ingeniera en Alimentos con más de 3 años de experiencia en el sector de alimentos y agrícola, especializada en la gestión de calidad conforme a los estándares ISO 9001:2015 y otras normas. Competente en liderazgo de equipos, desarrollo de procedimientos, y manejo de no conformidades.

    CERTIFICACIONES:

    DC3 APQP Tercera Edición 

    DC3 Plan de Control Primera Edición

    DC3 BSC VS OKR VS KPI´s 

    DC3 7 Herramientas básicas de calidad 

    DC3 Global 8D Análisis y solución de problemas 

    DC3 Lean Manufacturing Green Belt 

    DC3 Actualización ISO 9001:2015 Amd.1:2024 

    DC3 Core Tools 

    DC3 Auditor interno ISO 9001:2015 e ITAF 16949: 2016 

    DC3 ISO 19011 Directrices para la auditoría en sistemas de gestión 

    Lean Six Sigma White Belt 

    Lean Six Sigma Yellow Belt 

    Lean Six Sigma Green Belt 

    HACCP Avanzado: Verificación y Validación,Texas A&M University, 2019. 

    Acreditación de competencias en tecnologías Microsoft



  • ¿Qué hace diferente a este diplomado?

    Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.


    Variedad de técnicas:  A lo largo del diplomado, explorarás y aplicarás una amplia gama de técnicas especializadas para la elaboracion de tus quesos, aprende informacion que no conocias de su duracion.


    Innovación: Fomenta el uso de ingredientes exclusivos para crear y diseñar productos únicos.


    Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.


    Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.

  • Beneficios Adicionales

    Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.


    Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.


    Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.


    Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.

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